100 सब्जियों के नाम (100 Vegetables Name in Hindi)

100 सब्जियों के नाम (100 Vegetables Name in Hindi and English):- सब्जियां हर मनुष्य के जीवन का आधार है। सब्जियों के बिना जीनव की कल्पना भी नहीं की जा सकती है। एक स्वास्थ जीवन के लिए सभी प्रकार की सब्जियां बहुत महत्वपूर्ण है। हर सब्जियों की हमारे जीवन में अलग-अलग भूमिका है। कोई पालक खाना पसंद करता है, तो कोई आलू खाना पसंद करता है। किसी को करेला खाना पसंद है। भारत में मौसम के अनुसार सब्जियां पाई जाती है। ठंड में गाजर, मटर, गोबी, शिमलामिर्च, बैगन अधिक मात्रा में पाया जाता है। वही गर्मी में तोरी, परमाल, टिंडा, गिया आदि अधिक मात्रा में पाया जाता है। आपको सब्जियां के नाम देखने के लिए हमारा पूरा आर्टिकल पढ़ना होगा।

सब्जियों के नाम (Vegetables Name in Hindi)

इस आर्टिकल के माध्यम से आपको ठंडी सब्जियों के नाम, बादी सब्जियों के नाम, जंगली सब्जियों के नाम, जड़ वाली सब्जियों के नाम, अप्रैल में बोई जाने वाली सब्जियां, खून बढ़ाने वाली सब्जियां, व्रत में खाने वाली सब्जियां, शुगर में खाने वाली सब्जियां, फाइबर युक्त सब्जियों के नाम, गर्मी में खाने वाली सब्जियां, अक्टूबर में बोई जाने वाली सब्जियां और गर्मी में खाने वाली सब्जियां आदि बताने वाले हैं। सब्जियों के नाम हिंदी में (all vegetables name in hindi) नीचे से प्राप्त करें।

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हरी सब्जियों के नाम

हरी सब्जियां स्वस्थ रहने के लिए बहुत जरुरी है। हरी सब्जियों से शरीर में ज्यादा मोटापा भी नहीं आता है। हरी पत्तेदार सब्जियों में पालक, पत्ता गोभी, सलाद, सरसों का साग, मेथी का साग, बथुआ का साग, चने का साग, आजवाइन के फूल, पुदीना और केल शामिल है। जबकि हरी सब्जियों में कद्दू, लौकी, फूलगोभी, ब्रोकोली, बिन्स, भिंडी, करेला, टिंडा, शिमला मिर्च, तोरी या तोरई और कमल ककड़ी आदि शामिल है। हरी सब्जियों के नाम इन सब्जियों का नाम सबसे ऊपर है। इन सब्जियों से आपकी डाइट काफी अच्छी हो जाएगी।

व्रत में खाने वाली सब्जियां

व्रत में खाने वाली सब्जियां– टमाटर, आलू, खीरा, सीताफल, लौकी, तोरी, मीठे आलू, अरबी, पालक, कच्चा पपीता, कच्चा केला, नीबू आदि है। ऐसे तो, व्रत में व्रत में खाने वाली सब्जियां बहुत है। लेकिन आज हम कुछ ऐसे सब्जियों के नाम बताएंगे, जो आपको व्रत में भी डिहाइड्रेशन से बचा सकती है। गाजर व्रत के दौरान खाने से आपके शरीर में एनर्जी मिलेगी। साथ ही आपको भूख भी कम लगेगी। खीरा या ककड़ी बहुत ठंडा होता है। जो आपको हमेशा हाइड्रेट रखेगा। आप रात को सलाद के रूप में खीरा खा सकते हैं। लौकी, हरी सब्जियों में सबसे अच्छी है। आप लौकी का सेवन भी कर सकते हैं।

कच्चा केला या शकरकंदी भी व्रत में ज्यादातर खाया जाता है। आप कच्चे केला का चिप्स बना कर खा सकते हैं। वही शकरकंद को आप उबाल कर, दूध के साथ खा सकते हैं। इससे आपकी पुरे दिन की भूख मिट जाएगी। आप व्रत में टिंडा भी खा सकते हैं। यह भी एक बेहतरीन सब्जी है।

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खून बढ़ाने वाली सब्जियां

खून किसी भी शरीर का जीवन का आधार है। मनुष्य हो, कोई जानवर या पक्षी। सभी का जीवन रक्त पर टिका हुआ है। इसलिए शरीर में खून की मात्रा भरपूर होनी चाहिए। मनुष्य के अंदर कम से कम 13 से 17 ग्राम प्रति डेसीलीटर खून होना चाहिए। अगर आपके अंदर इतना खून नहीं है, तो आपको खून बढ़ाने वाली सब्जियां का सेवन करना चाहिए।

हरी सब्जियां- शलजम, फूलगोभी, गोभी और ब्रोकली भी होमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करता है। इसलिए आपको इन सब्जियों का सेवन करना चाहिए।

पत्ते वाली सब्जियां– पालक में विटामिन सी मिलता है। जो आयरन को बढ़ाने में मदद करता है। जिससे होमोग्लोबिन बढ़ता है।

चुकंदर– चुकंदर से होमोग्लोबिन बढ़ाया जा सकता है। चुकंदर में आपको आयरन भरपूर मात्रा में मिलता है। साथ ही इसमें पोटेशियम और फाइबर भी मिल जाता है। जो शरीर में खून की मात्रा बढ़ाने में मदद करता है।

शुगर में खाने वाली सब्जियां

डाइबिटीज की संख्या तेजी से बढ़ रही हैं। हमें अपना डाइबिटीज कंट्रोल में रखना बहुत जरुरी है। आप कुछ हरी सब्जियां खा कर शुगर पर कंट्रोल रख सकते हैं। करेला, ब्रोकली, भिंडी, तोरी, लौकी रखकर अपना शुगर कंट्रोल में रख सकते हैं। करेला शुगर के मरीज के लिए बहुत ही फायदेमंद है। करेला में विटामिंस, मिनरल्‍स पाया जाता है। इससे शुगर कंट्रोल में रहता है। वही भिंडी और ब्रोकली में भी शुगर मरीज के लिए बहुत फायदेमंद है।

फाइबर युक्त सब्जियों के नाम

शरीर के लिए जितना प्रोटीन जरुरी है, उतना ही शरीर के लिए फाइबर भी जरुरी है। कच्चा केला में फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है। अगर आप 100 ग्राम कच्चा केला का सेवन करते हैं, तो आपको इसमें करीब 2.6 ग्राम फाइबर मिलेगा। लौकी में आपको प्रति 100 ग्राम में 4.45 ग्राम मिलेगा। कद्दू में आपको 100 ग्राम में 0.5 ग्राम फाइबर मिल जायेगा। जबकि ब्रोकली में आपको प्रति 100 ग्राम में 2.6 ग्राम फाइबर मिलेगा।

सब्जियों के नाम हिंदी में और अंग्रेजी में

क्र. सं.	सब्जियों के नाम हिंदी में	सब्जियों के नाम अंग्रेजी में
1	टमाटर	Tomato
2	आलू	Potato
3	प्याज	Onion
4	फूलगोभी	Cauliflower
5	बंद गोभी या पत्ता गोभी	Cabbage
6	मूली	Radish
7	बैंगन	Brinjal
8	मटर	Peas
9	कद्दू	Pumpkin
10	लौकी	Bottle Gourd
11	करेला	Bitter Melon
12	भिंडी	Lady Finger
13	टिंडा	Apple Gourd
14	अदरक	Ginger
15	खीरा	Cucumber
16	धनिया	Coriander Leaf
17	पालक	Spinach
18	कैरी	Keri
19	कटहल	Jackfruit
20	हरी मिर्च	Green Chili
21	शिमला मिर्च	Bell Pepper
22	पेठा	Ash Gourd
23	पुदीना	Peppermint
24	मशरूम	Mushroom
25	शकरकंद	Sweet Potato
26	शलजम	Turnip
27	गाजर	Carrot
28	लहसुन	Garlic
29	तोरी या तोरई	Ridged Gourd
30	अरबी	Colocasia Root
31	ब्रोकोली गोभी या हरी गोभी	Broccoli
32	कमल ककड़ी	Lotus Cucumber
33	सेंगरी या सोंगरी की फली	Radish Pods
34	परवल	Pointed Gourd
35	जिमीकंद	Elephant Foot Yam
36	ककोरा / कंटोला	Spine Gourd
37	गवार फली	Cluster Beans
38	कचरी या कचरा	Mouse Melon
39	सेम की फलियां	Runner Beans
40	चकुंदर	Beetroot
41	बथुआ	Wild Spinach
42	फ्रेंच बिन्स	French Beans
43	बरबटी	Green Long Beans
44	बाकले की फली	Fava Beans / Broad Bean
45	सलाद हरी पत्तियां	Salad Green Leaves
46	हरा सोया	Fennel / Dill
47	करी पत्ता	Curry Leaves
48	ग्रीन सरसों	Green Mustard
49	मेंथी	Fenugreek Leaves
50	गांठ गोभी	Kohlrabi
51	कच्चा केला	Raw Banana
52	रामजा	Kidney Beans
53	हरा प्याज़	Green Onion
54	कांदु या कचालू	Colocasia / Taro Root
55	ककड़ी	Cucumis Utilissimus
56	सहजन की फली या मोरिंगा	Drumstick
57	नींबू	Lemon
58	हरी चोलाई	Amaranth Leaves
59	चिचिण्डा	Snake Gourd
60	अजवायन	Celery
61	लाल पत्तागोभी	Red Cabbage
62	इस्कुस	Chayote / Chow
63	कचरी	Mouse Melon / Melothria scabra
64	कच्चा पपीता	Raw Papaya
65	कुंदरू	Tendli / Ivy Gourd
66	कच्चे केले का फूल	Raw banana flower
67	अमडा	Hog Plum
68	सनई का फूल	Sunn / Jute Flower
69	सफेद बैंगन	White Eggplant
70	चने का साग	Chane ka saag
71	सेम्बल	Simal
72	पहाड़ी करेला	Ram Karela
73	आंवला	Indian Gooseberry
74	फुलफा	Purslane
75	सिंघाड़ा	Indian Water Chestnut
76	करोंदा	natal plum
77	सुरती पापड़ी	hyacinth beans
78	पात्रा	Colocasia Leaves
79	अरारोट/ शिशुमूल	Arrowroot
80	हाथी चक	Artichoke
81	गोल लौकी	Round Gourd Vegetable
82	बेबी कॉर्न	Baby Com
83	काली गाजर	Black Carrot
84	ग्रीष्मकालीन स्क्वैश	Summer Squash
85	नीलम सब्जी	Samphire Vegetable
86	कलमी शाक	Water Spinach
87	बाँस का प्ररोह / बाँस की कोपले	Bamboo Shoot/ Asparagus
88	महुआ	Mahua
89	पीला शिमला मिर्च	Yellow Paprika
90	गुलर	Ficus
91	बटरहेड हरी पत्ती	Butterhead Green Leaf
92	अगस्त का फूल	August ke Phool
93	लोकार्नो	Locarno Leaf
94	बहुवार / गुन्दा / लसोड़ा	Glue Berry
95	पुटु/ रूगड़ा मशरूम	Rugda Mushroom
96	कचनार	Bauhinia Variegata
97	जगंली जलेबी या जंगल जलेबी	Madras Thorn
98	बिच्छू बूटी (बिछुआ पत्ती)	Nettle Leaf
99	कद्दू का फूल	Pumpkin Flower
100	झिंगी	Ridge Gourd

ठंडी सब्जियों के नाम

गर्मी में मौसम में हमें ठंडी सब्जियों का सेवन करना चाहिए। जिससे हमारा शरीर स्वस्थ रहेगा। साथ ही हमें गर्मियों में होने वाली बीमारियों से भी बचाएगा। आइये फिर नीचे उन सब्जियों के बारे में जानते हैं।

लौकी- सबसे हल्की और सबसे ठंडी सब्जी है। जिन लोगों को किडनी की समस्या होती है, वो लौकी का सेवन करते हैं। यदि लौकी पोषक तत्वों का खजाना है। लौकी हड्डियों के लिए भी बहुत लाभदायक है। लौकी से शुगर भी कंट्रोल रखता है।

करेला- करेला स्वाद कड़वा होता है लेकिन शरीर के लिए केरल बहुत लाभदायक है। अगर आप करेला का एक गिलास रोजाना जूस पीते है, तो आपके शरीर के सभी रोग भाग जायेंगे। करेले में कैल्शियम, विटामिन C, आयरन और पोटैशियम अधिक मात्रा में मिलता है।

परवल- परवल का नाम सुनते ही लोगों की आत्मा जाग जाती है। काफी लोगों को परवल पसंद नहीं आता है। लेकिन ये शरीर के लिए बहुत अच्छा है। आपको परवल में कैल्शियम, विटामिन ए, सी, विटामिन बी1, विटामिन बी2, मिलता है। कोलेस्ट्रॉल भी कंट्रोल में रहता है। आपको परवल को अपने जीवन का हिस्सा बनाना चाहिए।

कद्दू- कद्दू को आलू के साथ सब्जी बनाकर खाए, तो बहुत ही स्वादिष्ट लगेगी। कद्दू में भरपूर मात्रा में आपको विटामिन A मिलता है। ये आपके पेट को भी ठंडा रखता है। गर्मी के मौसम कद्दू का सेवन जरूर करना चाहिए।

कमल ककड़ी- ज्यादातर लोगों को कमल ककड़ी की जानकारी भी नहीं होती है। कमल ककड़ी शरीर और दिमाग के लिए बहुत ही लाभदायक है। कमल ककड़ी में फाइबर अधिक मात्रा में पाया जाता है। जो एक स्वस्थ जीवन के लिए बहुत जरुरी है।

जड़ वाली सब्जियों के नाम

जड़ वाली सब्जियों बहुत पोषक तत्व पाए जाते हैं। जड़ वाली सब्जियों के नाम कुछ इस प्रकार है:- मूली, आलू, चुकंदर, गाजर, प्याज, शलजम, हल्दी, लहसुन, गलांगल, शकरकंद, कसावा, जिकामा, रुतबाग और अजवाइन आदि। जड़ वाली सब्जियां हर मौसम में आसानी से मिल जाती है। हम आलू और प्याज का सबसे ज्यादा इस्तेमाल करते हैं।

जंगली सब्जियों के नाम

हमारे देश में बहुत प्रकार की जंगली सब्जियां मिलती है। जंगली सब्जियों में बथुआ, खुम्बी या खुम्ब, जंगली करेला, डूमर के फल, जंगली मशरूम, लभेर सब्जी, जिमीकंद आदि शामिल है। आज शहर में जंगली सब्जी का मिलना काफी मुश्किल है। लेकिन आज भी गांव में कुछ जंगली सब्जियां मिल जाती है।

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